Bolinhas brancas tostadas em um espeto que você não dá nada quando vê por aí, nas ruas do Japão – e ainda facilmente associa com marshmallow… Encontrado em qualquer cantinho, na frente de um restaurante ou café, em uma loja de conveniência, em uma barraquinha de rua e até dentro dos parques e dos templos, conheci essa delícia no primeiro dia do ano, em Tóquio, quando visitei o templo em Asakusa.
Não sabia o que era, mas via todo mundo comendo. Fiquei com vontade, achei uma barraca com um vendedor com cara de boa gente e resolvi perguntar. Ele não sabia falar nada em inglês, mas tentou de diversas formas dizer que aquilo era feito de arroz. Podia escolher entre três molhos: misô, shoyu ou um doce à base de feijão azuki (vermelho). Escolhi o de misô e estava perfeito! Uma delícia!!
O Dango, na verdade, é um doce à base de farinha de arroz glutinoso japonês (mochigome), a mesma que e usada para fazer mochi, para quem conhece. E é servido quente ou frio, feito normalmente em um espetinho de bambu (com três unidades) sobre carvão ou, algumas vezes, no vapor e acompanhado de uma calda à base de soja – esse é o mais tradicional – o mitarashi dango (o molho é feito de soja, amido e açúcar). É consumido em qualquer época do ano e a qualquer hora do dia, mas geralmente é consumido na parte da tarde com chá verde – tipo nosso pão de queijo com café.


Depois desse dia, não consegui mais parar de comer (e para os fitness de plantão, não tem glúten! Hehehe). É só encontrar um por aí que tenho vontade, o triste é que eu nunca mais achei o com molho de misô… Os outros que comi eram todos adocicados com molho à base de soja…

Já achei até um verde, aromatizado com chá. Não provei…
Acho que tenho que voltar para Tóquio!
Amo arroz, deu vontade de provar isso. Você está muito light eu teria comprado logo um de cada sabor rsrsrs
CurtirCurtido por 1 pessoa
Uma delicia! Espero ainda provar mais alguns por aqui…
CurtirCurtir
Delicia, chef! Estou no Japão e adorando seus posts! Enjoy!! 😘
CurtirCurtido por 1 pessoa
Que legal! Não sabia que estava no Japão! Você mora aqui??
CurtirCurtir
CHEF, tinha que ter farinha de arroz!!!! Aproveitem a viagem!!! Bjs!
CurtirCurtido por 1 pessoa
Lembrei tanto de você com isso!! 😂😂
CurtirCurtir
Muito legal Luis, estou aguedando mais 👏🏼
CurtirCurtido por 1 pessoa